【高知のポン酢おすすめ】実際食べ比べて主婦&主夫が選んだ「鍋に合うおいしいポン酢」はコレだ!

どうも、冬は毎日鍋が食べたいちゃちゃこです。

鍋は最高ですよね、簡単なのにおいしいしあったまるし、締めに雑炊やうどん・ラーメンを入れて「最後のお楽しみ」も味わえるというすばらしい料理です。

お鍋にもいろいろな味がありますが、今回は水で煮るだけで野菜やお肉の味がでておいしい「水炊きに合うポン酢」を食べ比べしてみます。

 

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高知はポン酢天国

高知はゆずの生産量が全国ナンバー1で、高知のポン酢と言えば「ゆずポン酢」です。

全国的にも有名な「馬路村」のポン酢をはじめ、高知の各地域ごとにそれぞれのポン酢が販売されています。

ちゃちゃこ
高知全域のポン酢を集めて食べ比べをしたい!

と思い、友達を誘って「鍋に合うポン酢を食べ比べする会」を開催しました。

用意した鍋は、白菜、豆腐、こんにゃく、大根、鶏肉、春菊、鶏団子、しめじなどを入れた、昆布などでダシをとっていない「ただの水炊き鍋」です。

審査するのは主婦&主夫のみなさん

審査するのは、30代の主婦3名と主夫1名の計4人です。

ちゃちゃこ
料理は苦手。基本、味見担当。
ちゅんすけ
料理好き。味の好みが激しい。
ゆうな
料理苦手だけど鍋は大好き。いつもは馬路村のゆずポン酢を愛用。
みき
ごはん大好き!調味料にも興味津々。

8種類のポン酢を用意しました。

高知県内のポン酢を、地元スーパーと馬路村のアンテナショップで購入してきました。

準備したのは、我が家の独断で「馬路村2種、宿毛、土佐山、北川村2種、嶺北、香川の醤油メーカー(高知安芸のゆずを使用)」の8種類です。

審査方法

買ってきたポン酢にランダムに番号をつけ、①~⑧までお椀にいれて、ポン酢の種類はわからないように審査しました。

感想を書く用紙に、味の特徴や好き嫌いを書き、好きなポン酢1位から3位までを決めていきました。

選考は真剣に行いました

ちゃちゃこ
では、食べましょー!

・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

みんなめちゃくちゃ真剣です。

雑談もせずに、匂いを確認したり、お箸につけてなめてみたり、豆腐のみを全種類つけて食べてみたりと、個々人で真剣に審査しました。

自分で企画しておきながら「ほとんど差がないかもしれない。。」と思っていましたが、「それぞれ全く味がちがーーーーう!」

ポン酢と言っても、こんなに個性があるのかと驚きました。

ではでは、気になる結果を発表いたしまーーす!!

1位 土佐山村のゆずぽん酢 ゆずづくし

「4人全員の好きなポン酢ベスト3」にランクインしたものがひとつだけありました。

それが「土佐山村のゆずポン酢 ゆずづくし」です。

みき
好きな味!
ゆうな
味が濃くてゆずの主張が強い。
ちゃちゃこ
断トツでうまい。
ちゅんすけ
ゆずの風味がガツンと感じながらもバランスのいいポン酢。

よくよくラベルを見てみると、ゆず果汁が21%入っていました。

「ゆずの香り」がとにかくすごかったんですよね。

水炊きにぴったりのキングオブゆずポン酢が決定しました!

2位 北川村 ゆずぽん酢

第2位は、北川村の「ゆずポン酢」です。

みき
唐辛子のスパイシーな感じが好き。
ちゅんすけ
ピリ辛がくせになる。
ちゃちゃこ
辛いけど旨みも強い。

ピリっと辛味が強い、大人が喜ぶ味です。

高知県産の青唐辛子が、目にみえるくらい入っています。

お酒にも合う味で、辛味がクセになる旨辛ポン酢です。

3位 馬路村 ゆずかつおぽん酢 のーがえい

3位に輝いたのは、全国的にもゆずで有名な馬路村の「のーがえい」です。

「のーがえい」とは土佐弁で「便利がいい」という意味で、いろいろなものに合うように、ゆずに風味を少しおさえて、出汁のうまみを効かせたポン酢です。

ゆうな
何にでもあうぽん酢でおいしい。

ちゃちゃこ
ゆず風味は抑えてあるけど、鍋がすすむ味。

みき
クセがない「ザ・ぽん酢」でカツオの味がする。

アミノ酸をつかわずに、100%天然ダシからつくっているので、かつお出汁の味がちゃんと伝わってきます。

そうめんつゆや温野菜にかけるのもおすすめですね。

子どもからお年寄りにまで好かれる万能ポン酢です!

ということで、3位までを発表しました。

次は個人的に好きなナンバー1ポン酢を紹介します。

みきのナンバー1 正金生ポン酢 ゆず

みきさんが一番気に入ったのは、香川の醤油会社がつくった「正金生ポン酢 ゆず」です。

みき
しょう油の味が強くて、湯豆腐に絶対に合う。個人的に買いたいと思った~。

かなりお気に入りになったようなので、持ち帰ってもらいました。

みきさんは関東出身なので、柑橘系になじみがないかたにも食べやすいぽん酢ですね。

ゆうなのナンバー1 JA土佐れいほく ゆず酢っぽんぽん

ゆうなさんが一番気に入ったのは、6年住んでいる地元れいほくのぽん酢です。

ゆうな
酸味と甘みのバランスがよくて何にでも合う。っていうかれいほくのぽん酢が一番舌に合ってるのかー!なんか悔しいけど、おいしかったわ!

なぜか悔しがっていましたが、大豊のゆずをつかったバランスのとれたぽん酢です。

ゆず酢っぽんぽんというネーミングが個性的!

ちゅんすけのナンバー1 直七の里ポン酢しょうゆ

ちゅんすけがお気に入りだったのは、宿毛で作られている「直七」という珍しい柑橘類をつかったぽん酢です。

みきさんとちゅんすけには「不思議な味だけどおいしい!」と好評で、なぜか「野菜にとても合うぽん酢」です。

ゆずぽん酢に飽きたら、ぜひ直七ぽん酢に挑戦してみてください。

ちゃちゃこナンバー1 北川村 旨塩ぽん酢

ちゃちゃこが気にいったのは「塩ぽん酢」です。

あっさりしているから、いくらでもお鍋を食べれるうま味を感じるぽん酢でした。

しょうゆではなく「塩ぽんず」は「塩タタキ」同様、今後流行る可能性を感じますね。

みんなの感想

ゆうな
一度に8種類のポン酢を食べ比べすることがないので、いい機会だった。面白かった。こんなにも違うんだとわかった。自分の好きな味がわかった。笑えた。

みき
集中して味わいすぎてみんな無言。ポン酢に真剣に向き合えて良かったです!

ちゅんすけ
一気に食べ比べすることによって、細かい特徴がわかって面白かった。全国的にゆずで有名ではない地域のポン酢がおいしかったのは意外。
ちゃちゃこ
それぞれのこだわりを感じられて楽しかった!高知のポン酢よ、全国に広まれー!

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2017.05.15